จากการที่ศัลยแพทย์และบุคคลที่เกี่ยวข้องต้องดูแลผู้ป่วยหนักที่อยู่ในขั้นวิกฤตมาเป็นประจำจึงต้องรอบรู้และเข้าใจในปัญหาที่จะพึงเกิดขึ้นพร้อมทั้งมีกลวิธีในการแก้ไข เพื่อประโยชน์ต่อตัวผู้ป่วย,ครอบครัว สังคมและประเทศชาติ หากมีผู้ร่วมงานที่มีความรู้เข้าใจในเรื่องโภชนาการดี จะช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้เป็นอย่างดีและด้วยเหตุนี้เองจึงได้มีการปรึกษาหารือกันในหมู่เพื่อนร่วมงานและผู้ที่เกี่ยวข้องว่าเราควรจะเชิญผู้ที่สนใจเรื่องการปรับปรุงดูแลภาวะโภชนาการในผู้ป่วยของเราได้อย่างไรดังนั้น ในวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2526 ศ.นพ.จอมจักร จันทรกุล จึงได้เชิญแพทย์ผู้มีความรู้ และสนใจในเรื่องการดูแลภาวะโภชนาการในผู้ป่วยมาปรึกษาหารือกัน โดยมีคุณปริญญา โชติคุณ เป็นผู้ประสานงานการพบกันคราวนี้ซึ่งเป็นครั้งแรกที่โรงแรมนารายณ์ ถนนสีลม กรุงเทพโดยมีแพทย์มาร่วมประชุมในวันนั้น ดังนี้
